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content/references/novelpia/196657/101.md

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+카렘과 함께 탑의 주방으로 돌아온 메리는 미심쩍은 심정으로 카렘이 하는 행동을 지켜봤다.
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+곡물을 찐다니.
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+그것도 하필 귀리를?
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+수십 년 동안 계약을 맺은 고용주를 수행하며 다양한 레시피를 섭렵한 메리에게도 고기도 아니고 곡물을 쪄서 요리한다는 것 자체는 무척 낯설었다.
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+그나마 곡물을 찐다면 맥주를 담글 때 찐 맥아보리를 사용하긴 하는데.
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+찜 요리를 자주 먹는 에우로파의 따뜻한 나라들, 특히 남쪽 나라라면 먹을 지도.
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+특히 먹는 것에 그 누구보다 진심이라는 베르생제토나 세르비아누스라면 특히나 더.
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+하지만, 적어도 메리가 아는 바로는 세오폰 왕국에선 본 적 없었다.
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+통으로 넣고 수프나 스튜, 죽으로 끓여 먹는다면 모를까.
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+그런 그녀의 심정과는 다르게 카렘은 씻은 귀리를 그릇에 담고 따뜻한 물을 찰랑거리도록 부었다.
+ 
+"귀리를 찐다고 했잖습니까."
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+메리는 카렘이 끙끙거리며 옮기던 풍요의 떡갈나무 통을 단숨에 들어 테이블에 올려놓았다.
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+"갑자기 떡갈나무 통? 술이라도 담글 생각입니까?"
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+"급하시기는. 잠깐 저 귀리 그릇을 통째로 넣었다가 빼려고요."
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+"하? 그건 또 무슨 어처구니없는 말입니까. 귀리를 넣었으면 넣었지 그릇째로 넣는다니?"
+ 
+"다른 건 필요 없고, 아주 잠깐. 잠깐 물에 불리려고요. 잠깐이면 되요."
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+본래 밥을 하기 위해 쌀이든 뭐든 물에 불리는 시간이 필요한 건 당연했다. 특히나 여타 곡물 중 단단한 편인 밀알보다도 더 단단하고 밀도가 높은 귀리라면 더더욱.
+ 
+하지만 카렘 그에게는 마도구가 있었다.
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+풍요의 떡갈나무통.
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+내부의 음식물의 시간을 100배 빠르게 하는, 현대의 주조사는 당연하거니와 요리사나 치즈장인등 각종 다양한 업계인들도 탐낼만한 마도구가.
+ 
+물론 고작 귀리를 물에 불리는 행동일 뿐이니 통에 넣는 것은 그야말로 찰나. 아주 잠깐이면 충분했다.
+ 
+"고작 물에 불릴 뿐인데, 그렇게 큰 맛에 차이가 있다는 겁니까?"
+ 
+"왜, 고기도 굽고 튀기고 삶은 게 맛이 다 다른데요."
+ 
+"고작 물에 불려서 그, 찌는 것으로 그 가축 먹이가 먹을만해 진다는 게 도저히 상상이 가질 않아서 그렇습니다. 정말로 그게 맞는 겁니까?"
+ 
+"아, 거 참 말 많으시네."
+ 
+"그야 당연한 거 아닙니까."
+ 
+메리는 통에서 잠깐 들어갔다 나온 사이 물이 줄어든 그릇에 약간 통통해진 귀리를 내려다보았다.
+ 
+"카렘 후배. 당신은 지금 가축 먹이를 고드윈 공자님에게 먹이려는 겁니다. 붉은 마녀의 손가락이나 바다 잡초-"
+ 
+"잡초가 아니라 다시마! 다시마!"
+ 
+"-다시마. 그리고 그렇게 자랑하던 그리즐리 비버의 바닐라랑은 차원이 다른 영역입니다. 그리고 대체 그렇게 자랑하던 그리즐리 비버의 바닐라는 대체 어떤 물건인겁니까?"
+ 
+"그거야 어..."
+ 
+지금 분위기면 정체를 말해주는 건 안 됐겠지? 아무렴 블랙우드 마을에서 가져왔던 분량은 모조리 캐서린에게 빼앗긴 지 오래였다.
+ 
+그냥 그대로 사용하는 건 너무 야만적이니 적어도 정제하고 불순물은 걸러야 하겠다고 하던가.
+ 
+덕분에 실물을 본 적 없는 메리가 바닐라에 대해 아는 것은 그것이 그리즐리 비버의 부산물이라는 것. 그리고 그게 천상의 디저트 향신료라는 것뿐이었다.
+ 
+그리고 그것이 시종일관 메리가 퉁명스러워하는 이유였다.
+ 
+그야 혼자 빼놓고 자기들만 맛있는 걸 먹었다는데.
+ 
+심지어 내 몫은 준비하지도 않았다고?
+ 
+빵과 유제품에 환장하는 메리는 삐졌다.
+ 
+카렘은 화덕에 물과 귀리를 담은 구리 냄비를 얹으면서 입술을 오물거리다가 말을 이었다.
+ 
+"...아타니타스님이 정제하시는 중이시니까, 조금만 기다리면 원하는 만큼 먹을 수 있을 겁니다."
+ 
+"그렇습니까. 그렇다면 다행입니다. 그렇게까지 당당하게 말한다면 그 바닐라를 기대해도 되겠지요?"
+ 
+"아, 그건 얼마든지 기대하셔도 좋죠."
+ 
+처음엔 꺼림칙할 수도 있겠지만, 일단 먹으면 푸딩 때처럼 누구의 눈이 뒤집힐 거라 카렘은 속으로 장담했다.
+ 
+그러는 사이 열전도율이 높은 구리 냄비는 금세 팍팍 끓어올랐다.
+ 
+카렘은 소리와 냄새, 그리고 남은 물의 양을 지켜보며 화덕의 세기를 조절했다.
+ 
+바글바글바글바글바글
+ 
+똑, 파박. 팍. 팍팍-
+ 
+물이 줄어들고, 그리고 불도 잦아들면서 귀리가 익어가기 시작하자 냄비에서 작게 터지는 소리가 들려오기 시작했다.
+ 
+질긴 껍질이 내부의 압력을 이기지 못하고 팝콘처럼 터지는 일부 귀리알이 원인이었다.
+ 
+그리고 뚜껑을 닫고 뜸을 들이기 시작했다.
+ 
+그와 함께 고소한 곡물의 냄새가 주방에 퍼졌다.
+ 
+그냥 막 부숴서 끓이는 오트밀.
+ 
+혹은 귀리 가루로 구워낸 귀리 빵의 냄새 등 메리가 아는 귀리를 활용한 주식들과는 냄새가 전혀 다르거나 방향이 달랐다.
+ 
+보다는, 각종 곡물을 잔뜩 넣고 끓이는 곡물 죽.
+ 
+의 10배 정도 증폭된 고소하고 따뜻한 냄새.
+ 
+한 줄기의 의심을 끝까지 붙들고 있던 메리는 마지못해서 인정했다.
+ 
+"좋습니다. 냄새는 확실히 고소하군요. 이제 끝입니까?"
+ 
+"아뇨. 뜸을 조금만 더 들이고-"
+ 
+"뭔가를 한다기에는 그냥 뚜껑을 덮고 식히는 것으로밖에 보이지 않습니다."
+ 
+"스테이크를 굽고 레스팅을 하죠?"
+ 
+"아, 레스팅."
+ 
+구워지면서 활성화된 육즙을 다시 고기 안으로 가두는 과정.
+ 
+메리는 턱을 만지작거리며 고개를 끄덕였다.
+ 
+"곡물을 찐다길래 또 무슨 이상한 짓거리들을 하려나 봤는데. 생각했던 것보다 오래 걸리고 공이 많이 들어가는군요."
+ 
+"어떻게 보면 제빵만큼이나 손이 많이 가죠?"
+ 
+"하, 감히 제빵에 비교하다니. 반죽을 만들고 발효하는 과정은 어쩐 겁니까?"
+ 
+"아니, 그것까지 생각하면 당연히 제과랑 제빵이 더 복잡하고 공이 들죠. 불공평하시네."
+ 
+정확한 비율의 재료 배합.
+ 
+반죽하는 시간과 정도.
+ 
+두 가지를 완벽하게 했더라도 성공과 실패의 여부는 오로지 하늘의 뜻에 달린 발효 과정과 굽기까지.
+ 
+"그래도 물에 불리고 불을 조절해야 하는 귀찮음이 있지만, 빵을 만드는 것보다는 확실히 간편하군요. 이런 건 또 어떻게 안 겁니까?"
+ 
+"그야-"
+ 
+"아아, 말하지 마십시오. 어떤 말이 나올지 다 알 것 같으니까."
+ 
+보나 마나 또 자긴 천재라서 그렇다고 말하겠지.
+ 
+메리는 노골적으로 듣기 싫다는 듯이 손을 내저었다.
+ 
+그리고 주방의 테이블에 접시와 식기를 늘어놓기 시작했다.
+ 
+"응? 그런데 접시가 세 개? 식기 세 쌍? 언제 아타니타스님한테 연락하셨데요."
+ 
+"계약자는 펠윈터 공작님의 명령에 응해 본성으로 출타했습니다."
+ 
+"공작님이요? 오."
+ 
+카렘은 어떤 일로 캐서린이 불려갔는지 알 것만 같았다.
+ 
+그런데 그러면 딱히 불러올 사람이 없지 않나? 올리비에? 나르케? 아니면 최근에 탑에서 거의 상주하다시피 하는 셋째 공자 로빈?
+ 
+메리는 돌연 고개를 퍼뜩 들어 올리고 주방과 그 바깥을 빠르게 샅샅이 둘러보았다. 마치 먹이를 감지한 매. 혹은 부엉이같은 모습.
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+그리고는 말도 없이 주방에서 뿅 사라졌다.
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+잠시 후.
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+메리는 당당하게 자랑스럽다는 듯 주방으로 들어왔다.
+ 
+"공녀님. 이번에는 잡았습니다."
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+"아니, 어떠케 아랐지!?"
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+그녀의 양손에는 진심으로 당황한 듯 말하다가 혀를 씹어 입술을 부여잡는 알리시아가 어미에게 붙잡힌 수달처럼 안겨 있었다.
+ 
+알리시아는 진심으로 당황했다.
+ 
+당황할 수밖에 없었다.
+ 
+지난 5년 동안 그 어떤 기사와 마법도 그녀를 잡을 수 없었다.
+ 
+오로지 포핀스 부인만이 그녀를 감지하고 찾아낼 수 있었는데. 설마 그녀를 잡아내는 포식자(?)가 또 하나 생겨났을 줄이야!
+ 
+이는 심각한 일이었다.
+ 
+재미없는 수업시간에서 도망치고, 몰래 들어와 간식을 즐길 수 없을지도 모른다는 위기감!
+ 
+포핀스 부인을 뺀 그 어떤 기사나 시종시녀들도 그녀를 잡지 못했건만! 이렇게 된 이상 다음엔 훨씬 더 철저하게 숨어야-
+ 
+메리가 끌고 온 전용 의자에 앉혀지는 동안 알리시아는 혼자 꿍얼거리며 의지를 불태웠다.
+ 
+'하. 더는 놓치지 않습니다.'
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+그리고 메리는 어림도 없다는 듯이 웃었다.
+ 
+그 누구도 모르게 마법사의 탑에 잠입하는 알리시아는 탑의 집요정인 메리에게 있어서 결코 용납할 수 없는 존재였다.
+ 
+알리시아가 아니라, 잠입이라는 행위가 말이다.
+ 
+집요정이란 계약자의 집과 한 몸.
+ 
+계약자와 그 일원들에게 봉사하고, 보금자리를 관리하며 침입자를 배격한다.
+ 
+물론 애초에 캐서린은 탑을 소유하고 지배할 권리를 받은 것뿐이고 실질적 주인은 알프레드이며 알리시아는 알프레드의 딸인데 침입자인 알리시아는 언제든 들어와도 된다고 (포기하듯이 캐서린에게) 허가받은 대차게 꼬인 상황이었지만!
+ 
+그렇기에 메리에게 알리시아는 침입자가 아니었다.
+ 
+하지만 마법사의 탑에 '잠입하는 행위'는 용납할 수 없었다.
+ 
+그것만큼은 결코!
+ 
+그리고 드디어 각고의 노력 끝에 메리는 그 결실을 얻어낼 수 있었다.
+ 
+한쪽은 더 은밀하고 빠르게 숨어들어오겠다고.
+ 
+다른 쪽은 더욱 철저하게 잡아내겠다며 의지를 불태웠다.
+ 
+쿵. 모락모락-
+ 
+"자. 다 됐습니다."
+ 
+카렘이 테이블의 중앙에 냄비를 놓고 뚜껑을 열었다.
+ 
+고소한 냄새가 모락모락 뭉게구름처럼 피어 올라왔다.
+ 
+찌지지지지직-
+ 
+환생하고 나서 약 10년 만에 만드는 밥.
+ 
+비록 쌀 없이 순수 귀리로 이루어진 다이어트식이었지만, 숟가락을 통해서 느껴지는 고슬고슬함과 전분 소리는 카렘에게 성공했다는 것으로 보였다.
+ 
+물론 쌀을 포함한 여타 곡물 없이 순수 귀리로만 이루어진 이루어져 소리와 간접적인 촉감만으로 뻣뻣함이 느껴지기는 했지만 그건 어쩔 수 없지.
+ 
+전생과 같은 밥 짓는 곡물은 별로 없었고.
+ 
+그렇다고 메밀에 호밀, 통밀을 넣고 할 수는 없으니까.
+ 
+카렘도 전생에 쌀이 아닌 것으로 밥을 했던 경험은 오직 귀리가 전부였다.
+ 
+"오오오. 고소한 냄새가 나는구나."
+ 
+"밥이라는 겁니다. 냄새가 제법 괜찮죠."
+ 
+"밥."
+ 
+"물에 불린 곡물을 불조절을 하며 찐 빵 같은 주식입니다."
+ 
+"그런데 뭔가 데굴데굴 굴러다닐 것 같아. 카렘. 무엇으로 만든 건가?"
+ 
+"어...."
+ 
+오랜만에 (비록 쌀은 아니라고 해도) 밥을 먹을 생각에 조금은 희희낙락하던 카렘은 그제야 냉정함을 되찾을 수 있었다.
+ 
+어, 이거 첫째 공자님한테 보이기 전에 맛보기이긴 한데 막내 공녀님한테도 맛을 보여드려도 되나?
+ 
+창고에서 메리가 왜 그의 입을 막았던가.
+ 
+최대한 아는 사람을 적게 하려고 그랬던 거 아니었나?
+ 
+하지만 아뿔싸. 이미 알리시아.
+ 
+윈터홈 최고의 마당발은 잠입한 지 오래였다.
+ 
+아마 그래서 메리도 그냥 순순히 알리시아를 데려온 것이겠지.
+ 
+하긴 지난번에 붉은 마녀의 손가락으로 깍두기를 담갔을 때 어떠했던가. 개같이 소문이 퍼져서 팔자에도 없는 시식/시연회를 해야 했지 않았던가?
+ 
+'그런데 정말로 공녀님한테도 그 찐 귀리를 먹일 작정입니까?'
+ 
+'식기까지 전부 세팅하셨으면서 무얼. 이대로 그냥 보내면 온 성내랑 시내에 소문을 다 퍼트리고 다닐걸요?'
+ 
+카렘의 무언을 차마 부정하지 못했던 메리.
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+마지막 반대자를 소리 없이 설득시킨 카렘은 가장 먼저 기대감에 발을 동동 구르는 알리시아의 접시에 귀리밥을 한 숟갈 펐다.
+ 
+"우선 맛부터 보시고. 더 드실지 말지 경정하시죠."
+ 
+"응! 그런데 진짜로 굴러다니는구나."
+ 
+태어나서 단 한 번도 본 적 없는 형태의 요리.
+ 
+자유를 찾아 자기 멋대로 굴러다니는 귀리들을 작게 뜬 알리시아는 숟가락에 담긴 귀리들을 호기심을 담아 이리저리 관찰했다.
+ 
+그리고.
+ 
+냠.